根据食品安全法，留样的规定是怎样的？

留样食品应涵盖所有加工食品，并做好记录。《食品安全法》要求留样并记录相关信息，未按规定留样可能导致在食品安全事件追溯时无依据，影响责任判定。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
常见处理方式为按要求留样并记录，同时标注相关信息。若不清楚具体留样要求，可咨询当地卫生监督机构。不同餐饮单位可根据实际情况调整留样品种，但需确保符合《食品安全法》规定。
✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫
需按规定留样。-具体操作：1.留存所有加工制作的食品成品。2.做好留样记录，包括品名、加工时间等。3.样品标记清晰，注明留样时间。4.根据需要或卫生监督机构要求，调整留样品种。