我在安逸花上借了2000，应该怎么做？

您可以向法院起诉要求调整利息。根据《民事诉讼法》，需提交起诉状及证据，证明利息过高不合理。若不及时处理，可能导致您持续承受高额利息负担，经济损失扩大。
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常见处理方式为协商、投诉或起诉。首先尝试与安逸花协商降低利息；若无果，可向金融监管机构投诉；仍无法解决时，选择向法院起诉，以法律手段维护权益。
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可起诉调整利息。操作如下：1.收集借款合同、还款记录等证据；2.撰写起诉状，明确诉求和理由；3.向法院递交材料，等待立案；4.积极参与庭审，阐述观点。